Käsitööõlu erineb suuremahulisest tööstuslikust õllest .. Selle põhikontseptsioon on maitsta ja isikupärastatud kogemuste saavutamine, selle asemel, et lihtsalt müüki ja kulusid . käsitööõlu saab jagada paljudeks tüüpideks vastavalt pärmi kääritamismeetodile, kasutatud toorainele ja õllepruulimisprotsessile . on järgmised Craft Breesi.
1. lager
"Lager" pärineb saksakeelsest sõnast "lagen", mis tähendab "ladustamist" . Seda tüüpi õlu kasutab põhjalikku pärmi (Saccharomyces pastorianust) ja kääritatakse aeglaselt madalamal temperatuuril (tavaliselt 7-13 kraadi) ja seejärel küpsetatud madalal temperatuuril keskkonnas ja ta sahvendatud kuude kaupa . {3}. maitse .
Maitseomadused: helevärv, rikkalik vaht, värskendav maitse, kerge kibedus ja tugev maitsvus .
Tavalised stiilid: Pilsner, Helles, Dunkel
Esindavad kaubamärgid: Heineken, Budweiser, Tsingtao
2. ale
ALE on õlletüüp, mis on pruulitud kõige rohkem fermenteeriva pärmiga (Saccharomyces cerevisiae) . Sellel on kõrge kääritamistemperatuur (umbes 15-24 kraad) ja lühikest kääritamistsüklit, nii et see suudab säilitada rohkem maitseaineid ja manuseid {3..
Maitseomadused: rikkalik maitse, ilmne puuviljane aroom, paks keha ja mitu maitsetaset .
Levinud stiilid: kahvatu ale, merevaigu ale, pruun ale
Esindusbrändid: Newcastle, bass
3. Stout
Stout on tumeda ale oksa, kasutades rikkalikku kohvi, tumeda šokolaadi või karamelli maitset .
Maitseomadused: tume kuni must värv, rikkalik karamelli aroom, paks keha ja peen vaht .
Alamtüübid: kuiv stout, magus stout, keiserlik stout
Esindusbränd: Guinness
4. mustand / mustand õlut
Õlle mustand viitab õllele, mida ei ole kõrgel temperatuuril pastöriseeritud, säilitades rohkem pärmi ja maitsekomponente . seda transporditakse ja ladustatakse üldiselt külma ahela tingimustes ning sobib värskel kujul õllesaalis või baaris ..
Maitseomadused: värske maitse, rikkalik vaht, looduslik ja hõlpsasti joomine .
Märkused: lühike säilivusaeg, tuleb jahutada, mis sobib lühiajaliseks joomiseks .
5. India Pale Ale (IPA)
IPA on kahvatu ale variant, millel on märkimisväärne kibedus ja lillearoom, kuna suure hulga humalaid . on algselt loodud õlle säilitamise probleemi lahendamiseks Briti kolooniatesse transportimisel ja arenes järk -järgult stiiliks, millel on eristatav maitse .
Maitseomadused: oluline kibedus, tugev lille- ja puuviljaaroom, selliste maitsetega nagu tsitruselised, männivaik ja troopilised puuviljad .
Ühised stiilid: West Coast IPA (West Coast Stiil, tugev kibedus), Uus -Inglismaa IPA (tugev puuviljane aroom, hägune keha)
Esindavad kaubamärgid: Sierra Nevada, Stone Brewing, Goose saar
Muud tavalised käsitööõlle tüübid (valikuline toidulisand)
Weissbier / Hefeweizen (nisuõlu): traditsiooniline saksa stiil, pärm ja nisu tooge ester aroom, sageli banaani ja nelgi lõhnaga .
Saison (Saison): Hooajaline taluõlu Belgiast, kuiv, vürtsi ja puuvilja aroomiga .
Oder (odravein): kõrge alkoholisisaldus, raske keha, rikkalik maitse, karamelli, rosinade ja kuivatatud puuvilja aroomid .
Hapu ale (hapu õlu): kääritatud piimhappebakterite või looduslike bakteritega, ilmselge hapu maitsega, ainulaadne stiil, mis sobib inimestele, kellele meeldib oma maitset vaidlustada .
Need mitmekesised stiilid kajastavad käsitööõllekultuuri rikkust ja innovatsiooni . kodumaise käsitööõlle turu pideva arenguga, proovivad õlletehased kogu riigis pidevalt kohalikke koostisosi ja uuenduslikke tehnikaid, et tuua rohkem uusi käsitööõllesid, millel on piirkondlikud omadused.