Rumm Still

Enne destilleerimisprotsessi alustamist tuleb laadida retordid - väikesed anumad, mis on järjestikku ühendatud põhidestillaatoriga.. Esimene retort sisaldab madala alkoholisisaldusega veine (ABV)

Rummi destilleerimine on teaduse ja kunsti kombinatsioon. Tavaliselt kääritavad destilleerijad ainult nelja koostisosa: toores rafineerimata roosuhkur, rafineerimata melass, pärm ja vesi.

Enamikus rummipottide destillaatorites kasutatakse aga retorte. Need on vasest anumad, mis sisaldavad eelmisest destilleerimisest järelejäänud kõrge ja madala veini, et luua täiendavaid maitseid,