Destillaatori kuju mõjutab märkimisväärselt viski maitset, mis peegeldub peamiselt tagasijooksus, kondenseerumises ja destilleerimisprotsessi ajal destilleerimismaterjaliga koostoimes. Järgnevalt on üksikasjalik analüüs selle kohta, kuidas destilleerija kuju mõjutab viski maitset:
1, refluksi mõju
Destillaatori kuju võib mõjutada likööri tagasivoolu. Refluks viitab protsessile, mille käigus vedelik aurustub ja naaseb vedelasse olekusse, kui see puutub kokku destillatsiooniseadme jahedamate osadega enne auru kogumist. Mida rohkem kordi tagasijooksu esineb, seda kergem on veini keha ning veini maitse muutub värskemaks ja elegantsemaks.
Kõrge ja pikk destilleerija: nagu Grangeri destilleerija, mis võib ulatuda kuni 5,14 meetrini, võimaldab see disain rohkem aega alkoholiaurude eraldumiseks lisanditest, mille tulemuseks on kergem ja peenem kogutud vedelik.
Lühikesed ja tugevad destilleerijad: nagu McCarrani destilleerija, mis on väike ja sibulakujuline, muudab see konstruktsioon alkoholiaurude liikumise lühemaks ja tagasijooksukiiruse madalamaks, nii et algne likööri keha on tavaliselt jämedam, tugevam ja keerulisem.
2, kondensatsiooni mõju
Destillaatori kuju võib samuti mõjutada kondenseerumisprotsessi, mis omakorda mõjutab viski maitset. Kondenseerumisel aur jahtub ja kondenseerub kondensaatoris vedelaks veiniks.
Lynni õla nurk: Lynni õlg on osa, mis ühendab destilleerijat ja kondensaatorit. Kui Lynni käe nurk on ülespoole, on auru "rada" pikem ja raskemal aurul on võimalus voolata tagasi destilleerijasse ja suurendada tagasivoolu, saades seeläbi kergema vedelikku. Nagu Grangeri destilleerijal, on ka Lynni käe nurk ülespoole, muutes veini keha elegantsemaks.
Kondensaatori kuju: kondensaatori kuju võib samuti mõjutada kondensatsiooniefekti. Üldiselt on kondensaatoril sile sisemus ja suur pindala, mis soodustab auru ühtlast kondenseerumist, mille tulemuseks on ühtlasema maitsega viski.
3, koostoime destilleeritava materjaliga
Destillaatori põhimaterjal on vask, mis võib puhastada liigseid sulfiide, vähendada ebameeldivaid lõhnu ja maitseid, nagu kummi ja liha. Destillaatori kuju võib mõjutada auru ja vase kokkupuutepinda ja kokkupuuteaega, mis omakorda mõjutab viski maitset.
Suure pindalaga destilleerijatel, nagu laia kaelaga ja laternakujulised destillaatorid, on suur pindala ja tugev koostoime auru ja vase vahel, mille tulemuseks on puhtam destilleeritud vedelik ja rohkem väljendunud puuviljamaitse.
Väikese pindalaga destilleerijatel, nagu kitsad ja väikesed, on auru ja vase vahel vähem kokkupuudet, mille tulemuseks on destilleeritud joogi rikkalikum ja mitmekesisem maitse.
Kokkuvõttes mõjutab destilleerija kuju viski maitset, mõjutades tagasijooksu, kondenseerumist ja koostoimet destilleeritava materjaliga. Erinevad destilleerijate kujud annavad viskile erinevad isiksused, hinged ja elud. Seetõttu on viski valmistamisel soovitud maitse saavutamiseks ülioluline sobiva destilleerija kuju valimine.