- kannu viina jaoks (külgsambaga)
- Auruküte (koos soojendussärgiga)
- Poti netotäite maht: 600 ltr Mash
- Partiisüsteem
- Piiritusjookide tootmine destilleerimise teel
- Kange alkohol: viin
- Vase kiiver
- Vasest kolonn, 20 plaati (4+8+8 plaati)
- Vasest botaaniline korv
- SUS304 kondensaator, torukujuline, jahutusvee sisse- ja väljalaskeavaga
- Vase aurutorustik
- Tugialus
- Juhtpult
Mis on Vodka?
Värv:vesivalge ja selge
Piirkond:Saab valmistada kõikjal – ajalooliselt seostatud Venemaa, Poola ja Euroopa "viinavihmaga"
ABV:40% ABV
Valmistatud:Tavaliselt valmistatud teraviljast (sorgo, rukis, riis, nisu), kuid võib olla valmistatud ka puu- ja köögiviljadest (viinamarjad, õunad, mais, kartul)
Tõlge:Nimetus viin pärineb slaavi sõnast "voda", mida poola ja vene keeles tõlgendatakse kui "vähe vett", kuid sellel on seoseid ka keskaegse alkohoolse joogiga "aqua vitae", mis ladina keeles tähendab "eluvett".
Mis on viina valmistamise põhiprotsess?
Tootmisprotsess
Erinevad viinatootjad kasutavad viina valmistamisel mitmeid variatsioone; põhiline viina valmistamise protsess on aga üsna lihtne ja esitatud järgmiselt:
Pudru valmistamine
Teravili näiteks nisu või köögiviljade kujul pannakse pudruvanni. Vann on väga sarnane pesumasinaga. Kui vann pöörleb, laguneb see terad. Ühendile lisatakse jahvatatud linnased, kuna see hõlbustab tärkliste muundamist suhkruks.
Puderi hoidmine steriilsena
Oluline on säilitada täiesti steriilne puder. Viina ja kõigi teiste destilleeritud kangete alkohoolsete jookide valmistamisel on bakterite kasvu vältimine äärmiselt oluline. Steriliseerimisel on 3 etappi: meski kuumutatakse kuni keemistemperatuurini, meski segatakse piimhappebakterid ja pärast valitud happesuse taseme saavutamist steriliseeritakse meski uuesti.
Viina kääritamine
Seejärel suunatakse steriliseeritud meski roostevabast terasest mahutitesse. Sel hetkel lisatakse pärm ja mahutid suletakse. Pärm sisaldab ensüüme, mis järgmise nelja päeva jooksul muudavad meski suhkrud etüülalkoholiks.
Destilleerimine
Etüülalkohol süstitakse kolonni või kastrulisse (enamik kaasaegseid viinatootjaid kasutavad kolonni destillaatorit). Roostevaba kolonn koosneb üksteise peale virnastatud aurustuskambritest. Alkoholi kuumutatakse pidevalt auruga, samal ajal kui see liigub üles-alla. See tsükkel jätkub seni, kuni soojusest tekkinud aurud vabanevad ja kondenseeruvad. Alkoholi aurud tõusevad ülemisse aurustuskambrisse, kus need kogunevad. Kõrvalsaadused ja ekstraheeritud materjalid voolavad alumistesse kambritesse, kus need saab ära visata.
Alkoholigaaside veeldamine
Sel hetkel sisaldavad destilleerimisel tekkivad aurud, mida nimetatakse ka peeneks piirituseks, 95% -100% alkoholi. Alkoholigaase on vaja veeldada, et muuta need joogikõlbulikuks. Sel hetkel lisatakse vett, et lahjendada alkoholi kontsentratsioon 100%-lt 40%-ni.
Filtreerimine
Töödeldud toote filtreerimiseks kasutavad paljud viinatootjad destilleeritud vedeliku filtreerimiseks aktiivsütt, et vabaneda kõrvalsaadustest ja ohtlikest ainetest. Saadaval on ka muud filtreerimismeetodid, kuid aktiivsüsi on endiselt peamine viina filtreerimise protsess.
Pakkimine ja märgistamine
Tootmisprotsessi viimane etapp on viina villimine. Viina hoitakse klaaspudelites, kuna klaas joogiga ei suhtle. Näiteks viina plastpudelites hoidmine põhjustaks keemilise reaktsiooni, mis lõpuks mõjutab joogi maitset.
Keskkond
Ainsad jäätmed, mida Vodka tootmisel oodatakse, on kasutatud teravili, mida saab kasutada loomasöödana või väetisena, nii et protsessil ei ole kahjulikku mõju keskkonnale.
Kuidas sa viina teed?
Nagu kõik kanged alkohoolsed joogid, peate ka põhikoostisosa destilleerima. Kui valmistate midagi nagu viski, soovite need maitsed säilitada. Viskit destilleeritakse sageli madalama astmeni (näiteks bourboni saab destilleerida ainult 80% ABV-ni.) Viinaga destilleeritakse kõrge astmeni, et vähendada soovimatuid maitseid, eesmärgiga saavutada 95% ABV. Vodka kasutab töö tegemiseks mitut kolonni või pidevat destilleerimispilti.
Paljud tootjad ostavad juba destilleeritud piiritust, tavaliselt teraviljaneutraalset piiritust (GNS). Mõned lisavad oma destilleeritud toote ja teised destilleerivad uuesti või parandavad seda GNS-i.
Veel üks oluline koostisosa on vesi, kuna see moodustab 60% teie mahust. See muudab teie vee allika, kui olete viinavalmistaja, väga oluliseks. Seda nõuavad ka teised vaimud, kuid neutraalsus pole see, mida need vaimud taotlevad.
Miks valida meid?
Meil on rohkem kui 10-aastane käsitöö piiritusetehase ja õlletehase seadmete alal kogemus, meil on professionaalne uurimis- ja arendusmeeskond, kvalifitseeritud tootmismeeskond, kogenud müügimeeskond ja igakülgne müügijärgne teenindus.
Tehase otsene, konkurentsivõimelisem hind, eelistage pikaajalist suhet
Sertifikaat: seadmete jaoks on saadaval ISO, CE, UKCA ja saadaval on ATEX, IECEx, CSA, UL sertifikaadiga mootorid.
Kuum tags: viina piiritusetehase masin, Hiina viinapiiritusetehase masinate tootjad, tarnijad, tehas
|
Kauba nr |
ZJS-1011-600L |
|
Toote nimi |
600 liitrine viina destilleerimismasin |
|
Tüüp |
Potihoidik (külgsambaga) |
|
Töövõime |
600L, kohandatav |
|
Materjal |
Punane vask TP2, SUS304 |
|
Mõõtmed |
Poti läbimõõt: 1200 mm, aluse pikkus: 4500 mm, aluse kõrgus: 3800 mm |
|
Paksus |
Sisemine pott: 4 mm, ümbris: 4 mm, kattekiht: 2 mm, muud osad: 3 mm |
