- rummipott (ülemise veeruga)
- Auruküte (koos soojendussärgiga)
- Poti netotäitevõime: 4000 ltr Mash
- Partiisüsteem
- Piiritusjookide tootmine destilleerimise teel
- Kange alkohol: rumm
- Vaskkiiver
- Vasest kolonn
- Sus304 kondensaator, torukujuline, jahutusvee sisse- ja väljalaskeavaga
- Tugialus
- Kogumispaak
- Juhtpult
Kuidas rummi destilleerida: põhitõed
Rummi destilleerimine on teaduse ja kunsti kombinatsioon. Tavaliselt kääritavad destilleerijad ainult nelja koostisosa: toores rafineerimata roosuhkur, rafineerimata melass, pärm ja vesi.
Pärast viie-kuuepäevast kääritamist kantakse saadud pesu 1000-gal potti, kus vedelikku kuumutatakse alkoholide eraldamiseks. Destall muudab alkoholid auruks ja seejärel tagastab selle kondensaatori kaudu vedelikuks. Puhtaim osa laagerdub seejärel tammevaatides.
Rummi kääritamine
Ükskõik, milline suhkruroo derivaadi põhikoostisosa on valitud (melass, roo mahl või roosiirup), kääritatakse seda vee ja kultiveeritud (peaaegu alati) või looduslikult esineva pärmiga, et saada õlu, nagu "pesuaine" sisaldusega 5-10% alk./ vol.. Saadud "pesu" saab seejärel destilleerida rummi valmistamiseks.
Lihtsamalt öeldes sööb pärm suhkrut ja toodab seda tehes alkoholi, soojust ja süsihappegaasi. Lisaks käivitab pärm pesus ka keemilisi reaktsioone, luues selliseid ühendeid nagu aldehüüdid, estrid ja happed, mida ühiselt nimetatakse analoogideks.
Ühendid on maitsvad ja olenevalt valmistatava rummi tüübist soodustavad või takistavad nende moodustumist kasutatud pärmi tüüp ja kääritamise temperatuur. Tasub meeles pidada, et destilleerimine võib ainult maitseid eraldada ja eemaldada, samal ajal kui kääritamine tekitab maitset. Melass on nii rikas toitainete poolest, et pärmi tuleb paljundada ja selle rakkude arvu suurenedes järk-järgult suurendada melassi kontsentratsiooni.
Rummi destilleerijatele on tüüpiline rääkida kolme- või neljaastmelisest kääritamisest, pidades silmas paljundamise ja fermentaatorite vahel kasutatavate üha suuremate anumate arvu. Kasutatava pärmi tüüp on riigiti ja destilleerijati väga erinev. See võib olla kaubanduslikult kasvatatud pärm või suhkruroo lehtedel leiduv looduslik pärm.
Käärimiskiirust ja toodetud alkoholisisaldust reguleerivad osaliselt suhkrus mittelahustunud tahkete ainete sisaldus, milleks on peamiselt mineraalid ja kaaliumkloriid. Nende kõrge kontsentratsioon pärsib pärmi kasvu. Pikem ja aeglasem kääritamine toob kaasa raskema ja happelisema pesu, kuna protsessi käigus antakse aega ka teistele saastavatele bakteritele.
Käärimine võib kesta nii kiiresti kui 24 tundi või kuni kaks nädalat. Melassi pH mõjutab ka kääritamist. Ideaalis jääb see vahemikku 4,4–4,6. Seda saab reguleerida, lisades pärast varasemat destilleerimist destillaatorisse jäänud happelist jääki (setet). Dunder on termin, mida kasutatakse setete kohta, mis on jäetud avatud süvenditesse estrisisalduse ja äädik-/võihappe kontsentreerimiseks.
Rummi destilleerimine
Destilleerimine töötab põhimõttel, et alkohol keeb madalamal temperatuuril (78,3 kraadi /165 kraadi F) kui vesi (100 kraadi /212 kraadi F). Nii et kui võtate alkoholi ja vee segu, keetke see, koguge kogu keetmise ajal partiidena eralduvad aurud kokku, jahutage ja kondenseerite (muutate aurud tagasi vedelikuks) need aurud tagasi vedelikuks, vedelikud kogunevad keetmise alguses. keetmine on alkohoolne ja lõpupoole vesi.
Praktikas on destilleerimine palju keerulisem, toodetud lõplikku destillaati mõjutavad arvukad muutujad – peamiselt erinevat tüüpi alkoholide erinevad keemistemperatuurid ja nende konkreetsed maitseühendid. Destilleerija oskus on destilleerimisprotsessi abil eraldada ja koguda valmis rummi soovitud alkoholid ja maitseühendid (sarnased ühendid).
Neist kõige kergemad, madalad veinid (madala keemistemperatuuriga veinid) eralduvad kõigepealt ja paljud neist kõige lenduvamatest ühenditest on kahjulikud. Etanoolalkohol ja muud soovitavad ühendid on vähem lenduvad (veidi raskemad) ja järgivad seetõttu madalaid veine. Seda jooksu osa kasutatakse sageli rummi valmistamiseks.
Kui kavatsete rummi toota ja vajate rummi piiritusetehase seadmeid, võtke meiega julgelt ühendust. Oleme destilleerimisseadmete professionaalne tarnija rohkem kui 10 aastat ja vaadake allpool mõnda meie teenust ja kvaliteedi tagamist.
Müügijärgse teeninduse süsteem
Oleme loonud kliendikeskse tööfilosoofia, tugevdanud teenindusteadlikkust ja -oskusi ning tagame seadmete kvaliteedi kvaliteetse teenindusega, et võita klientide rahulolu.
Täiustame pidevalt oma teenuste sisu, taotleme teenuste professionaalsemaks muutmist ja standardimist ning oleme loonud "online+offline" müügijärgse teeninduse süsteemi.
Kvaliteedi tagamine
Garantiiajal: Anname klientidele telefoni või kirjaliku vormi kaudu seadme rikke põhjuse ja lahenduse 24 tunni jooksul ning parandame toote disainist või kvaliteediprobleemidest põhjustatud rikke tasuta.
Väljaspool garantiiaega: Anname kliendile seadme rikke põhjuse ja lahenduse telefoni või kirjaliku vormi kaudu 24 tunni jooksul ning võtame tasu ainult vastava remondi eest.
Põhitehnoloogia innovatsioon
36 Patenditunnistused
① Torni tüüpi keskmine kuni suur multifunktsionaalne statiivi
② Spetsiaalne destilleerija traditsioonilise viski tootmiseks
⑤ Elektrikütte kahe paagiga väikesemahuline suhkrustamissüsteem
④ Double Pot ja Double Tower Distiller
③ Multifunktsionaalne kahepotti destilleerija
⑥ Hüdrosooli/eeterlike õlide destilleerija
Kuum tags: rummipoti ikka, Hiina rummipotti tootjad, tarnijad, tehas
|
Kauba nr |
ZJS-1009-1000GAL |
|
Toote nimi |
1000-gal rummi piiritusetehase seadmed |
|
Tüüp |
Pott still (ülemise veeruga) |
|
Töövõime |
1000 GAL, kohandatav |
|
Materjal |
Punane vask TP2, SUS304 |
|
Mõõtmed |
Poti läbimõõt: 2200 mm, aluse pikkus: 3800 mm, aluse kõrgus: 4650 mm |
|
Paksus |
Sisemine pott:: 6mm, ümbris: 6mm, kate: 2mm, muud osad: 3mm |
