Viski õllepruulimise ajalugu saab jälgida 3000 eKr. Kuid alles 8. ja 9. sajandil Araabia riikides valmistati destilleeritud alkohol teradest, kasutades põsisid ja seejärel levis see tehnoloogia järk -järgult Euroopasse. 12. kuni 13. sajandini hakkasid inimesed õlluma tõelist destilleeritud likööri, millest viskist sai järk -järgult üks populaarsemaid tüüpe.
Varased viskifilmid olid peamiselt lihtsad potipildid. Sellist partiid tuleb veel partii abil toota ja algse likööri kõrge alkoholisisalduse saamiseks on sageli vaja destilleerimist mitu korda korrata. Kuigi see meetod on ebaefektiivne, võib kogenud destilleerija selle protsessi kaudu toota hämmastavat viski.
Kui viski populaarseks sai, suurenes inimeste nõudlus destilleerimise tõhususe parandamise järele. 19. sajandi alguses täiustas Iiri tolliametnik Aeneas Coffey varaseid fotosid ja lõi lõpuks pideva endiselt 1830. aastal, mida nimetatakse ka kohviks. Pidevat saab endiselt destilleerida pidevalt, mis parandab oluliselt tootmise tõhusust ja muudab likööri stiili.
Pideva ilmnemine tähistab endiselt viski destilleerimise tehnoloogia suurt läbimurret. See mitte ainult ei paranda tootmise tõhusust, vaid võimaldab ka suurel hulgal odavate teraviljaviski tootmist, edendades sellega segatud viski tõusu. Ehkki pideva pideva alkoholi on suhteliselt kerge, ei saa selle mõju viski väljale alahinnata. Alates teraviljaviskist kuni iseloomuliku bourboni ja rukki viskini mängib pidevat endiselt olulist rolli.
Pärast 20. sajandisse sisenemist on viskipiltide disaini- ja tootmistehnoloogia pidevalt uuendatud ja täiustatud. Kaasaegsed viskipildid pole mitte ainult tõhusust ja väljundit märkimisväärselt parandanud, vaid jõudnud ka uute kõrgusteni likööri kvaliteedi ja maitse osas. Näiteks on raske tõde destilleerimine Ameerika Ühendriikides installinud 14- tolli pidevalt viski saamiseks.
Üldiselt kajastab viski ajalooline areng destilleerimise tehnoloogia pidevat edenemist ja turunõudluse muutusi. Alates varajastest pottidest kuni tänapäevaste pidevate fotodeni on viskipruulimise protsess muutunud tõhusamaks ja keerukamaks, pakkudes samal ajal ka tarbijatele rikkamaid ja mitmekesisemaid valikuid.